Sapori e Salute in tavola

Nel corso degli ultimi trent'anni si è assistito a un profondo cambiamento delle abitudini alimentari degli italiani. La maggiore disponibilità di cibo ha comportato la scomparsa di malattie legate a carenza di nutrienti, ma anche la comparsa di patologie legate ad un eccesso di alimenti come il diabete e l'obesità.
Questo progetto è stato realizzato per promuovere la cultura di un'alimentazione talmente appetitosa e sana da suscitare addirittura invidia in chi non la segue, grazie alla consulenza dei medici esperti in nutrizione e la dietista del Sian, con i professori dell'Istituto professionale per i servizi alberghieri e ristorazione Karol Wojtyla di Catania e con la collaborazione dei medici di medicina generale e degli specialisti dei Servizi territoriali di diabetologia.

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